D’où vient ce pollen ?
Nous le récoltons au printemps dans nos ruchers de la région de Villers-la-Ville. Chaque récolte de la journée est triée puis séchée en douceur, à basse température, pour bien se conserver.
Sa couleur et son goût varient selon les floraisons et les années. Pour en savoir plus, lisez notre article Le pollen, trésor du printemps.
Goût et idées d’utilisation
- Texture : petits grains secs et légèrement croquants, qui s’assouplissent au contact d’un liquide.
- Saveur : florale, parfois miellée et végétale.
- Idées : sur un yaourt, dans un muesli ou un porridge, une compote, un smoothie. Pour une texture plus tendre, laissez-le gonfler quelques minutes dans un peu d’eau, de lait ou de jus.
Conservation
- À température ambiante, au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
- Prélevez-le avec une cuillère propre et sèche, et refermez bien le pot.
- À consommer de préférence avant la date indiquée sur le pot.
Pollen déshydraté ou pollen frais ?
Le déshydraté est plus croquant et se garde au placard. Le pollen frais surgelé reste souple, mais se garde au congélateur et n’est disponible qu’en retrait.
Précautions
- À éviter en cas d’allergie connue au pollen ou aux produits de la ruche.
- À intégrer dans une alimentation variée et équilibrée.
Fiche produit
- Dénomination : pollen toutes fleurs déshydraté
- Contenance : 200 g
- Origine : nos ruchers de la région de Villers-la-Ville
- Conservation : au sec, à température ambiante
- Ingrédients et allergènes : liste complète sur l’étiquette
Questions fréquentes
Pourquoi le pollen est-il déshydraté ?
Le séchage doux retire l’humidité du pollen frais : il se garde ainsi longtemps à température ambiante, sans congélation.
Puis-je le recevoir par la poste ?
Oui. Contrairement au pollen frais surgelé, il peut être expédié.
Comment l’utiliser ?
Une à deux cuillerées sur une préparation froide ou tiède, ou gonflé quelques minutes dans un liquide.