Origine & récolte
Récolté au printemps sur nos ruchers de Marbais, le pollen est la fine poussière fertile des fleurs que les abeilles compactent en pelotes colorées pour les rapporter à la ruche. Chaque récolte journalière est triée puis séchée en douceur, à basse température, afin d'en préserver au mieux les qualités naturelles tout en assurant une bonne conservation.
Format, conservation & service
- Conditionnement : pot de 200 g, produit déshydraté.
- Conservation : à température ambiante, dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
- Utilisation : prélevez la portion nécessaire avec une cuillère propre et sèche.
- Après ouverture : refermez bien le pot pour éviter la reprise d'humidité.
Goût & idées d'utilisation
Texture : petits grains secs et légèrement croquants, qui s'assouplissent après quelques minutes au contact d'un liquide.
Saveur : nuances florales, parfois miellées et végétales, qui varient selon les fleurs.
Idées : parsemez-en sur un yaourt ou un fromage blanc, dans un muesli ou un porridge, ajoutez-en dans une compote ou un smoothie, ou sur une salade de fruits. Pour une texture plus tendre, laissez-le gonfler quelques minutes dans un peu d'eau, de lait ou de jus.
Pollen & bien-être
Traditionnellement, le pollen est apprécié pour accompagner les changements de saison et apporter une sensation de vitalité au quotidien, dans une démarche de bien-être global, sans promesse thérapeutique. Sa composition naturellement variée (protéines végétales, micronutriments, antioxydants, enzymes) dépend des floraisons et des années. Pour en savoir plus, lisez notre article de blog : Just Bee Api
Conseils & précautions
- Allergènes : à éviter en cas d'allergie connue au pollen ou aux produits de la ruche.
- Produit non pasteurisé, séché à basse température.
- À intégrer dans une alimentation variée et équilibrée ; adaptez votre portion selon vos goûts et vos habitudes.
- À consommer de préférence avant la date indiquée sur le pot.
FAQ
Pourquoi le pollen est-il déshydraté ?
Le séchage doux retire l'humidité du pollen frais. Il se conserve ainsi longtemps à température ambiante, sans congélation et sans pasteurisation.
Puis-je le recevoir par la poste ?
Oui. Contrairement au pollen frais surgelé, le pollen déshydraté voyage sans problème et peut être expédié par voie postale.
Comment l'utiliser facilement ?
Saupoudrez 1 à 2 cuillerées sur des préparations froides ou tièdes (yaourt, smoothie, compote, muesli), ou laissez-le gonfler quelques minutes dans un liquide avant de le consommer.
Quelle différence avec le pollen frais surgelé ?
Le pollen frais garde une texture souple et doit rester au congélateur. Le pollen déshydraté est plus croquant, plus pratique à conserver et à transporter.
