Origine & récolte
Récolté au printemps sur nos ruchers de Marbais, le pollen est la fine poussière fertile des fleurs que les abeilles compactent en pelotes colorées pour les rapporter à la ruche. Chaque récolte journalière est triée puis séchée en douceur, à basse température, afin d'en préserver au mieux les qualités naturelles tout en assurant une bonne conservation.
Format, conservation & service
- Conditionnement : pot de 200 g, produit déshydraté.
- Conservation : à température ambiante, dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
- Utilisation : prélevez la portion nécessaire avec une cuillère propre et sèche.
- Après ouverture : refermez bien le pot pour éviter la reprise d'humidité.
Goût & idées d'utilisation
Texture : petits grains secs et légèrement croquants, qui s'assouplissent après quelques minutes au contact d'un liquide.
Saveur : nuances florales, parfois miellées et végétales, qui varient selon les fleurs.
Idées : parsemez-en sur un yaourt ou un fromage blanc, dans un muesli ou un porridge, ajoutez-en dans une compote ou un smoothie, ou sur une salade de fruits. Pour une texture plus tendre, laissez-le gonfler quelques minutes dans un peu d'eau, de lait ou de jus.
Le pollen au fil des saisons
Le pollen est la fine poussière fertile des fleurs, que les abeilles récoltent et compactent en pelotes colorées. Sa couleur, son goût et sa composition varient selon les floraisons et les années : chaque récolte a sa propre signature. Pour en savoir plus, lisez notre article de blog : Just Bee Api
Conseils & précautions
- Allergènes : à éviter en cas d'allergie connue au pollen ou aux produits de la ruche.
- Produit non pasteurisé, séché à basse température.
- À intégrer dans une alimentation variée et équilibrée ; adaptez votre portion selon vos goûts et vos habitudes.
- À consommer de préférence avant la date indiquée sur le pot.
FAQ
Pourquoi le pollen est-il déshydraté ?
Le séchage doux retire l'humidité du pollen frais. Il se conserve ainsi longtemps à température ambiante, sans congélation et sans pasteurisation.
Puis-je le recevoir par la poste ?
Oui. Contrairement au pollen frais surgelé, le pollen déshydraté voyage sans problème et peut être expédié par voie postale.
Comment l'utiliser facilement ?
Saupoudrez 1 à 2 cuillerées sur des préparations froides ou tièdes (yaourt, smoothie, compote, muesli), ou laissez-le gonfler quelques minutes dans un liquide avant de le consommer.
Quelle différence avec le pollen frais surgelé ?
Le pollen frais garde une texture souple et doit rester au congélateur. Le pollen déshydraté est plus croquant, plus pratique à conserver et à transporter.
