Comment on le fait
La base, c’est notre miel de printemps, extrait à froid, décanté puis malaxé doucement pour une texture crémeuse. Nous y incorporons du cacao torréfié localement, et mélangeons jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans surchauffe.
Le chocolat chaud minute
- Faites tiédir une tasse de lait (ou de boisson végétale), sans la faire bouillir.
- Ajoutez une cuillère à café de Chocomiel (deux si vous l’aimez plus corsé).
- Mélangez jusqu’à dissolution, c’est prêt.
Pour l’occasion, il y a même la tasse Chocomiel.
Goût et texture
- Nez : miel floral et notes cacaotées.
- Bouche : attaque mielleuse, cœur cacao rond et gourmand.
- Texture : crémeuse et nappante ; plus ferme au frais, plus souple à température ambiante.
Autres idées
- Sur des tartines, crêpes, gaufres ou pancakes.
- Dans un yaourt, un porridge, sur des fruits rôtis.
- En fourrage rapide ou en ganache.
Conservation
- Au sec, à moins de 20 °C, à l’abri de la lumière.
- Une légère séparation peut apparaître selon la température : remuez, c’est normal.
- Ne donnez pas de miel aux enfants de moins de 12 mois.
Fiche produit
- Dénomination : miel de printemps et cacao
- Contenance : 200 g
- Ingrédients et allergènes : liste complète sur l’étiquette
- Conditionnement : pot en verre